SENSITIZING EVENT
Encuentro virtual - Virtual meeting
SABER MÁS DE NOSOTROS
El Evento de Sensibilización (SE) propuesto creará conciencia sobre la Cooperación Interuniversitaria entre Ecuador y Bélgica, y cómo la universidad de Gante ha contribuido al desarrollo de Ecuador en términos de reducción de la desnutrición, ODS 2.
La contribución inicial fue con la formación de académicos ecuatorianos que actualmente son profesores e investigadores en la ESPOL y la Universidad de Cuenca.
SUMMARY
This videoconference aims to inform academics and researchers worldwide about the research conducted between Ghent University and two Universities in Ecuador (one in the coast and one in the highland) which joint forces to reduce the double burden of malnutrition in Ecuador. The conference starts with a documental about the double burden of malnutrition in Ecuador (title: to eat or not to eat, that is the issue in Ecuador) and follows with a videoconference which presents a SWOT analysis of the problem conducted by several researchers who are experts in the field of human nutrition and development research.
Finally, there is a space open for questions from students, researchers public and private institutions.
Nuestro Campus
Conoce el programa de nutrición humana y requisitos de ingreso en la Universidad de Gante
Our Research Papers
Ortiz, J., Van Camp, J., Wijaya, S., Donoso, S., & Huybregts, L. (2014). Determinants of child malnutrition in rural and urban Ecuadorian highlands. Public health nutrition, 17(9), 2122-2130.
Andrade, S., Ochoa-Avilés, A., Lachat, C., Escobar, P., Verstraeten, R., Van Camp, J., ... & Kolsteren, P. (2014). Physical fitness among urban and rural Ecuadorian adolescents and its association with blood lipids: a cross sectional study. BMC pediatrics, 14(1), 1-11.
Ortiz, J., Van Camp, J., Mestdagh, F., Donoso, S., & De Meulenaer, B. (2013). Mycotoxin co-occurrence in rice, oat flakes and wheat noodles used as staple foods in Ecuador. Food Additives & Contaminants: Part A, 30(12), 2165-2176.
Nuestros avances científicos
Penafiel, D., Cevallos-Valdiviezo, H., Espinel, R., & Van Damme, P. (2019). Local traditional foods contribute to diversity and species richness of rural women’s diet in Ecuador. Public health nutrition, 22(16), 2962-2971.
Verstraeten, R., Van Royen, K., Ochoa-Avilés, A., Penafiel, D., Holdsworth, M., Donoso, S., ... & Kolsteren, P. (2014). A conceptual framework for healthy eating behavior in Ecuadorian adolescents: a qualitative study. PloS one, 9(1), e87183.
Ochoa-Avilés, A., Verstraeten, R., Huybregts, L., Andrade, S., Van Camp, J., Donoso, S., ... & Kolsteren, P. (2017). A school-based intervention improved dietary intake outcomes and reduced waist circumference in adolescents: a cluster randomized controlled trial. Nutrition journal, 16(1), 1-12.
EQUIPO DE EXPERTOS
Angelica Ochoa, PhD
Soy ecuatoriana, Medico de la Universidad de Cuenca y PhD en Ciencias Biológicas Aplicadas de la Universidad de Gante.
Soy docente e investigadora de la Universidad de Cuenca. Mi especialidad es la prevención de enfermedades causadas por la mala alimentación.
Trabajamos con proyectos de UNICEF, ACTIVITAL, CEDIA y USFQ.
Carl Lachat, PhD
I am Carl Lachat, the Director od this Sensitizing Event. I have experience with Inter University Cooperation between ESPOL and Universidad de Cuenca for 10 years.
Our aim is to work for sustainable development and reduce hunger and nutrition-related chronic diseases.
Daniela Peñafiel, PhD
Soy Ecuatoriana, graduada de la Universidad de Gante de una maestría en nutrición humana y desarrollo rural, y un PhD en biociencias aplicadas.
Mi campo de investigación son los sistemas alimenticios tradicionales, y educación nutricional para la conservación de los recursos naturales.
Patrick Kolsteren, PhD
I am Patrick Kolsteren, MD. I am Head Laboratory in the Department of Food Science and Food Safety at Ghent University and Promoter of Angelica, Johana and Daniela during their PhD in Belgium. My research focuses on Nutrition and Child Health at the Institute of Tropical Medicine Antwerp.
Johanna Ortiz, PhD
Soy Johana Ortiz, PhD. Soy Ecuatoriana y mi área de interés en investigación es sobre el contenido nutricional de los alimentos Ecuatorianos. Creamos la tabla de composición de alimentos Cuencanos como un paso hacia la reduccón de la doble carga de malnutrición en el Azuay.
Shirley Haro, Lcda.
Soy ecuatoriana y me apasiona la forma en que se alimentan las personas, amo captar cada momento en las cámaras. Soy licenciada en diseño gráfico y producción audiovisual.
